La Rubia Gallega es una de las razas m\u00e1s consolidadas y extendidas de nuestro pa\u00eds. En cuanto a su morfolog\u00eda, destaca por su color rubio o canela, su profundo t\u00f3rax, sus mucosas sonrosadas y sus pezu\u00f1as y cuernos de color claro. Su dorso y lomo anchos y su esqueleto robusto y bien desarrollado lo hacen un animal con una gran aptitud c\u00e1rnica, con un rendimiento en canal de en torno al 60%.<\/p>\n\n\n\n
Esta raza se caracteriza por su f\u00e1cil manejo, ya que es extremadamente d\u00f3cil y mansa. Estos animales tienen una alta capacidad reproductiva, buenas cualidades maternales y un corto intervalo entre partos.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s del caracter\u00edstico y valorado sabor ya mencionado de la rubia gallega, la carne de esta raza cuenta con propiedades beneficiosas para la salud. Su buena proporci\u00f3n de \u00e1cidos grasos la convierten en una rica fuente energ\u00e9tica.<\/p>\n\n\n\n Su color rosado claro y su grasa amarillenta se unen con una consistencia firme y ligeramente h\u00fameda, dando lugar a una extraordinaria textura y agradable sabor. En Terrabuey somos conscientes de que la carne de buey de raza rubia gallega necesita una correcta maduraci\u00f3n para aprovechar todo su potencial. Es por eso que realizamos una maduraci\u00f3n \u201cdry-age\u201d<\/a>de en torno a 60 d\u00edas.<\/p>\n\n\n\n En la finca Terrabuey seleccionamos minuciosamente los mejores ejemplares de bueyes de todo el panorama nacional, con el fin de conseguir la carne de buey de la m\u00e1s alta calidad posible. De entre todas las razas que tenemos actualmente, es destacable la presencia de la rubia gallega. <\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/rubia-gallega-1024x683.jpg\")
Calidad y ventajas de su carne<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Terrabuey: Hogar de bueyes de raza Rubia Gallega<\/strong><\/h3>\n\n\n\n