{"id":8651,"date":"2024-02-02T19:07:57","date_gmt":"2024-02-02T17:07:57","guid":{"rendered":"https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/?p=8651"},"modified":"2024-02-02T19:08:29","modified_gmt":"2024-02-02T17:08:29","slug":"terrabuey-ejemplo-de-sostenibilidad-en-la-carne-de-buey","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/terrabuey-ejemplo-de-sostenibilidad-en-la-carne-de-buey\/","title":{"rendered":"Terrabuey; Ejemplo de sostenibilidad en la carne de buey."},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"has-medium-font-size wp-block-heading\">La sostenibilidad en la industria c\u00e1rnica, y en concreto en la carne de buey, hace referencia a las pr\u00e1cticas y procesos responsables con el medio ambiente y con la sociedad que tienen un impacto positivo en la econom\u00eda.<\/h1>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery columns-1 is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3109-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"8656\" data-full-url=\"https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3109-scaled.jpg\" data-link=\"https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/?attachment_id=8656\" class=\"wp-image-8656\" srcset=\"https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3109-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3109-300x200.jpg 300w, https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3109-768x512.jpg 768w, https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3109-200x133.jpg 200w, https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3109-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3109-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/old.labraseriadecuellar.es\/carta\/wp-content\/uploads\/2024\/02\/IMG_3109-680x454.jpg 680w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"has-normal-font-size wp-block-heading\">En el ADN de Terrabuey est\u00e1 el bienestar animal y el cuidado del medio ambiente, logrando, durante toda la cadena de producci\u00f3n, un impacto positivo en el entorno. <\/h2>\n\n\n\n<h2 class=\"has-normal-font-size wp-block-heading\">Todo el proceso productivo que realizamos en Terrabuey es artesano. Desde el cuidado de nuestros bueyes en nuestra finca, hasta el proceso de maduraci\u00f3n, despiece y comercializaci\u00f3n de nuestra carne. Toda esta l\u00ednea productiva se realiza en nuestras instalaciones, por lo que las emisiones generadas en transporte son \u00ednfimas.<\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"has-normal-font-size wp-block-heading\">En t\u00e9rminos de Bienestar Animal, Terrabuey se sit\u00faa como empresa l\u00edder en su sector. Somos la primera Ganader\u00eda de Bueyes en Espa\u00f1a en conseguir la certificaci\u00f3n de Bienestar Animal Welfair a trav\u00e9s de AENOR.  Este reconocimiento va m\u00e1s all\u00e1 de las legislaciones vigentes en nuestro pa\u00eds, y nos sit\u00faa como ejemplo en el cuidado de nuestros bueyes.<\/h3>\n\n\n\n<h4 class=\"has-normal-font-size wp-block-heading\">Otro pilar fundamental para nosotros es la transparencia. En Terrabuey apostamos por la trazabilidad en todo nuestro proceso de producci\u00f3n, desde la finca hasta la mesa. De esta manera, nuestros clientes pueden estar informados en todo momento del producto que est\u00e1n consumiendo y como ha sido su proceso productivo.<\/h4>\n\n\n\n<h5 class=\"has-normal-font-size wp-block-heading\">En nuestro restaurante, La Braser\u00eda de Cu\u00e9llar, adem\u00e1s de nuestra propia carne de buey, estamos comprometidos con la sostenibilidad con nosotros nuestros productores y proveedores. La mayor parte de los productos de los que nos suministramos provienen de nuestra localidad y de nuestra provincia, apostando por el comercio local y por un consumo \u00e9tico y que no genere recursos.<\/h5>\n\n\n\n<p>\u00a1Descubre de primera mano Terrabuey ! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La sostenibilidad en la industria c\u00e1rnica, y en concreto en la carne de buey, hace referencia a las pr\u00e1cticas y procesos responsables con el medio ambiente y con la sociedad que tienen un impacto positivo en la econom\u00eda. 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