En Terrabuey y en nuestro restaurante La Brasería de Cuellar celebramos un nuevo hito: la finalización de las obras del Centro de Visitantes Terrabuey, un proyecto que refuerza nuestra apuesta por el desarrollo rural, el turismo sostenible y la cultura gastronómica.

Ubicado en nuestra finca de Cuéllar, este centro nace para convertirse en el punto de partida de todas las experiencias que giran en torno al buey y a nuestra forma de entender la ganadería. Tras la certificación técnica por parte del arquitecto y del equipo de gestión, podemos anunciar que la construcción ya ha concluido con éxito.

Más que un centro: el corazón de la experiencia Terrabuey

¿Por qué es tan importante este espacio? Porque completa un círculo perfecto: del campo a la mesa. Ahora, cuando vengas a disfrutar de nuestra cocina en La Brasería de Cuellar, podrás también adentrarte aún más en el universo Terrabuey, conociendo de primera mano cómo criamos a nuestros bueyes, cuál es nuestra filosofía y por qué cuidamos cada detalle para que la carne que llega a tu plato sea irrepetible.

Este centro será:

• Sala de interpretación del Bueyturismo, con paneles y proyecciones que muestran nuestra historia, el ciclo productivo y el cuidado al animal.

• Lugar para charlas y talleres sobre gastronomía y producto.

• Espacio para pequeños eventos o showcookings exclusivos.

Todo pensado para hacer de tu visita algo inolvidable.

Ayuda LEADER y agradecimiento a Honorse

Este proyecto ha sido posible gracias al Programa de Desarrollo Rural PDR CYL 2014-2020 (Medida/Submedida 19.2.2), enfocado en dinamizar el turismo y fortalecer las pequeñas empresas rurales. Un apoyo que confirma que el futuro del medio rural pasa por proyectos innovadores, ligados a la tierra y generadores de riqueza local.

Queremos expresar nuestro agradecimiento a Honorse, el grupo de acción local que nos ha acompañado y orientado durante todo este proceso, permitiendo que este nuevo espacio sea ya una realidad.

Saborear el proyecto: de la finca a la mesa de nuestro restaurante

En La Brasería de Cuellar seguimos trabajando cada día para ofrecerte una propuesta gastronómica única, donde la carne de buey es la gran protagonista. Poder mostrarte ahora también el entorno donde viven nuestros animales y la filosofía que hay detrás, hará que cada bocado tenga todavía más sentido.

Muy pronto presentaremos todas las actividades que realizaremos en el Centro de Visitantes, que serán el complemento perfecto a tu comida en nuestro restaurante.

Porque comer en La Brasería de Cuellar no es solo disfrutar de un gran chuletón: es comprender el tiempo, el respeto y el cuidado que hay detrás de cada pieza.

📍 Visítanos en La Brasería de Cuéllar y descubre el auténtico sabor de nuestra tierra.

🔗 Más información:
🌍 www.terrabuey.es
🌍 www.labraseriadecuellar.es

📍 Ubicación: C/ Agustín Daza, nº 8, Cuéllar (Segovia)
📞 Teléfono: +34 658 95 51 51 | +34 921 144 926